四川料理博物館

所在地：中国四川省成都市郫県華栄北巷8号

閲覧理由：世界唯一の料理博物館で本場の四川料理と酒を試し学び、独特な四川文化を体験

当サイト評価：★★★★★

営業時間：9時00分から18時00分まで

四川料理博物館（しせんさいはくぶつかん）は、成都の西郊外、郫県古鎮に位置しています。郫県は南方シルクロード上の重要な商業の町であり、3,000年以上の長い歴史を持っています。四川料理博物館は、現在世界で唯一の料理専門博物館です。四川料理の文化だけでなく、地元の酒、お茶、建築、川劇なども紹介しており、約6,000点の展示品があります。敷地面積は2.7ヘクタールで、建物は典型的な川西の民家様式で、独特の中国風古典庭園のように見えます。博物館は主に、典蔵館、互動演示館、品茗休閒館、灶王祠、川菜原料展示区、川菜原料加工工具展示区の六つの部分に分かれています。

したがって、もしあなたがフーディーまたは四川料理に夢中なら、成都を訪れて博物館を見学し、四川料理の作り方を学ぶ旅はいかがでしょうか。子供連れのご家族も、子供向けのアクティビティや料理教室、学びのあるものが多いため、四川料理博物館への訪問をお勧めします。

Sichuan Cuisine Museum of Chengdu

四川料理博物館での見どころと楽しみ方

典蔵館
面積は12,000平方メートルで、戦国時代（紀元前475年 - 紀元前221年）に遡る3,000点以上の四川料理の食器を展示しています。これらは青銅、象牙、陶器、磁器、鉄、木、竹などで作られた様々な種類の飯釜、碗、酒器、茶器などです。さらに、博物館では古代の書籍、写本、四川料理の図絵なども見ることができます。

四川料理原料展示区
豊富な食材と調味料を見て知識を得ることができます。四川料理博物館のハイライトは「四川料理の魂」として知られる「郫県豆瓣醤」です。ここでは、清代に生まれ300年以上使われてきた伝統的な方法で今も豆瓣醤を作り続けています。

灶王祠
これは中国の竈神（かまど神）を祀る場所で、四川の民俗文化の一部です。四川の人々は美味しい料理を愛し、最高の料理を作ることに専念しています。それが四川料理が中国で最も重要で人気のある料理の一つである理由です。

四川料理飲食体験区
飲食体験区は伝統的な四川の街並み様式で、川西の伝統的な民家や多くの老舗の四川料理店が立ち並び、訪れる人は本格的な四川料理を味わい、その調理過程を見ることができます。

四川料理原料加工工具展示区
多くの食品加工用具の骨董品が展示されています。訪れる人はまた、これらの道具を作る伝統的な職人技を体験することもできます。

互動演示館
これは成都四川料理博物館の中で最も重要な場所です。専門家が細かな包丁さばきや調理技術、調理の全過程を舞台上で披露し、これらは四川料理文化の真髄です。訪れる人は様々な種類のアクティビティや料理教室に参加し、伝統的な調理法を体験し、四川のテーブルマナーを学び、麻婆豆腐、宮保鶏丁などの經典四川料理や、パンダ餃子などの創作料理を自ら調理することが推奨されています。

品茗休閒館
四川料理文化は料理だけでなく、酒、娯楽、お茶にも関わっています。季節ごとに上質なお茶があります。ここでは訪れる人は一杯のお茶を楽しみ、ゆったりとした雰囲気を味わうことができます。