中国茶芸術（茶礼）

中国は広く茶の故郷として知られ、約4000年の茶の歴史を持っています。茶道は中国で起源しますが、日本で栄えました。そのため、人々が茶道を思い浮かべるとき、まず思い浮かぶのは日本の茶道です。日本の茶道も中国の茶芸術も、東洋哲学の知恵に合致しています。さらに、中国の茶芸術は、道教、儒教、仏教の中心的な思想、すなわち「和」を反映しています。

特徴

「茶の道」である中国茶芸術は、単にお茶を飲むだけでなく、伝統的な中国文化を学び理解することでもあります。したがって、茶芸術は中国茶文化の核です。お茶を準備し飲むことによって、茶人は自身の思想と精神世界を表現します。

中国茶芸術には三つの顕著な特徴があります。まず第一に、茶芸術を実践する方法から、その人がどのような人物か、その人の作法、人格、美的観点、さらには内面世界までが示されます。第二に、中国茶芸術は平和と純粋さを要求します。第三に、中国の茶芸術は真正性を重視します。良質な茶には、湧き水、自然環境、真摯な竹や木の道具、そして磁器の茶器が伴います。

歴史

四川は中国で最初に茶を飲んだ場所と考えられています。紀元前475年またはそれ以前に、茶樹は大規模に栽培され、茶は宮廷に貢物として送られていました。漢王朝（紀元前202年～紀元後220年）には、特別な茶器を伴って、茶を飲むことが全国的に普及しました。茶の栽培地域は中国の南部と東部へと拡大し続けました。世界で最初に記録された茶の証拠である『茶経』（唐の時代の780年に初めて登場）によれば、陝西省、山西省、湖南省、雲南省、広西、貴州省、広東省、福建省、浙江省、江蘇省、安徽省は、後に四川省に加えて中国の主要な茶生産地となりました。

『茶経』の著者である陸羽は、この本の中で茶芸術の理論、茶の飲み方、茶器の使い方、茶の道徳を記述し、それを中国茶芸術の最初の書としました。

四川茶芸

中国茶芸術のための茶器

茶を貯蔵する器具：茶則、茶さじ、茶漏斗、茶入れ、茶臼

磚茶を分離する器具：茶挟み、茶さじ、茶針、茶杓、茶刀

茶を飲む器具：茶杯、香りを嗅ぐための杯、杯托

茶器を洗う器具：茶盆、茶皿、水差し、茶殻入れ、水盤、茶巾、茶器入れ

その他の器具：湯沸かし、茶ブラシ、香炉

中国磁器の茶器

中国茶芸術の有名な種類

中国茶芸術は、茶を飲むことだけでなく、身体と魂を養い、中国文化や作法を学び、心を浄化することでもあります。中国茶芸術は、良質な茶、清潔な茶の水、火力調整、茶器、そして平和な環境に特別な注意を払います。

闘茶

宋王朝（960年～1279年）に始まった闘茶は、最も高度な茶芸の形式であり、実際には学者の間で流行した一種のゲームでした。闘茶のための茶館は通常二階建てでした。客は二階に招待され、そこは賞品でいっぱいでした。競技者は四種類の茶を十杯飲み、その後、茶の産地と茶の水の水源を答えました。闘茶の本質は後に日本の茶道に吸収されました。

功夫茶（クンフー茶）

宋王朝（960年～1279年）に起源を持つ功夫茶は、現在中国で最も有名な茶芸術の種類であり、広東省の潮汕地域（潮州市、汕頭市、掲陽市）で人気があります。功夫茶で最も重要なのは茶器です。潮汕功夫茶には少なくとも十種類の茶器があります。功夫茶を実践する方法には、五つの基本的なステップが含まれます。ステップ1、沸騰した湯の入ったボトルを準備します。ステップ2、茶葉を茶杯に入れ、約30秒間浸した後、湯を捨てます。ステップ3、茶葉を茶漏斗に入れて不純物をろ過します。ステップ4、再度熱湯を注ぎ、杯の蓋で茶葉を少しかき混ぜます。ステップ5、茶を再び茶漏斗に注ぎ、飲める状態になります。

功夫茶

四川茶芸

四川茶芸は、茶師が1.2メートルの長さの銅製のポットから沸騰した熱湯を茶碗に一滴もこぼさずに注ぐものです。茶師は、基本的な功夫（クンフー）の技とアクロバットを茶芸に融合させ、素晴らしい解説を加えます。四川茶芸にご興味があれば、成都への茶文化ツアーに参加し、茶館を探してみてください。

禅茶

古代中国では、仏教僧侶が茶を栽培し加工し、茶を飲む習慣を形成しました。彼らは中国茶の発展に大きく貢献しました。多くの古代の有名な茶は仏教寺院と関連していました。例えば、『茶経』は、天竺寺と霊隠寺が西湖龍井茶を生産したと伝えています。禅茶は、茶文化と仏教修行の要素を融合させたものです。僧侶たちが茶に没頭したのには三つの理由があります。すなわち、徹夜の瞑想のため、消化を助けるため、そして性的欲望を抑えるためです。

禅茶